Ini resep aslinya pake ikan gabus tapi judulnya jadi diganti karna dapetnya ikan nila 2 ekor tapi yang dimasak 1 1/2 ekor aja dan yg 1/2 nya lagi dibuat bikin burgo sekalian mumpung ada ikannya dan juga emang pengen tau rasanya burgo itu seperti apa 🤭😋. Tumis hingga bau langu hilang. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk perlahan lalu kecilkan api dan tutup wajan. Biarkan mendidih perlahan agar bumbu meresap dan air asat (habis) Setelah air asat, buka tutup wajan, tes rasa, matikan kompor dan sajikan pindang ikan nila bersama nasi hangat. Cara Membuat Pindang Pegagan : Lumuri ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit. Campur ikan, bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Tuang air. Masak hingga bumbu harum. Tambahkan tomat, asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. hkrJ.